Pasada la Feria de Requena, rendimos homenaje a esta tierra gastronómica con una nueva propuesta de Julio Sanchís para las cenas de los viernes, «Vinos y embutidos de Requena».

Como demostración, un plato sencillo a la par que rico, el «Milhojas de patata, morcilla y bacalao», éxito asegurado en cualquier mesa.

Ingredientes:

• Bacalao
• Ajo
• Laurel
• Guindilla
• Salsa a base de puerro, cebolla, sal, piquillos y vino blanco
• Patata cocida
• Morcilla
• Allioli

 

Y como siempre, un vídeo, donde puedes ver tú mismo, cómo se hace. Bon profit.