Sepionets en su tinta. Un plato que se puede hacer perfectamente en cualquier cocina, y que hará las delicias de todo comensal. Aquí tenéis la receta.

 

Ingredientes para 4 personas:

• 8 sepionets
• 1 manojo de perejil
• 8 dientes de ajo
• 4 bolsitas de tinta
• 50 cl de vino blanco
• Aceite y sal

 

Elaboración:

• Limpiar los sepionets
• Triturar el perejil y el ajo junto con 3 cucharaditas de aceite (salsa mary)
• Sofreir la salsa mary,y cuando coja color añadir los sepionets
• Ponemos en un mortero las bolsas de tinta con una pizca de sal y el vino blanco ,majándolo todo hasta que suéltela tinta y se mezcle todo.
• Pasamos por un colador y se lo añadimos a los sepionets dejándolos cocinar 10 minutos.

 

Emplatado:

• Poner en un plato hondo los sepionets junto la salsita negra de su tinta